柔藍食單

 

在收假的前一晚，朋友約了宵夜場，自然是要出門吃一下，否則隔天回到鳳山步校，又得面對豬看了都會掉淚的伙食，然後忍受一整個星期的空腹，所以放假一定要吃好一點。

 

來到酒店林立、充斥著日本人的林森北路巷弄中，找到這家串藏燒鳥居酒屋，從外觀看起來便十分具有日本風情。

 

看到這店面，彷彿回到京都先斗町那條滿是燒鳥店的小巷中，也宛如當時在東京電車橋下靜靜佇立著的居酒屋。

 

店內的裝潢也十分日本風味，除了牆上那些日文酒名外，吧台、和室包廂都有。



 

以日式燒鳥的價位來說，串藏不算太貴，不過點串燒一種需點兩隻，這是比較不方便之處，若不想吃那麼多，或許要跟朋友討論好怎麼點。

 

附上的小點，馬鈴薯水果沙拉，不同一般的馬鈴薯沙拉，其中還加了蘋果片，故吃起來多了點清爽香脆。

雞肉丸子＄40

 

附上檸檬的雞肉丸子，可惜不是附上玉子沾裹。雞肉丸子表皮烤得稍微有點薄硬，內在鬆香而有彈性，擠上些檸檬汁，微酸而誘人食慾。

蔥段雞肉＄45、明太子美乃滋雞肉＄50

 

燒鳥部分使用的都是帶皮雞腿肉，不同於一般肉雞的軟嫩口感，這雞腿肉咬起來頗有彈性，嫩而不軟，油而不膩。明太子美乃滋微酸而甜，與雞肉的味道十分恰好。而蔥段雞肉搭配著烤得略焦的蔥段入口，更添香氣。

雞翅＄45

 

雞翅則是普通許多，以整隻三節翅的方式燒烤，不同日式燒鳥中常見將二節翅部位剪開、串起來的烤法。吃起來也是略微普通，肉雖嫩而易於骨肉分離，然雞皮卻少了香脆的口感。

雞肝＄40

 

醬烤雞肝，每塊雞肝都相當碩大厚實。嚐起來的口感柔而不沙，而且並無雞肝那很腥的味道，料理得挺不錯的。

豬五花（兩串）＄80

 

鹽烤豬五花肉，擠上點檸檬汁解膩，味道不差，但感覺就較為普通。

紫蘇梅醬雞肉＄45

 

淡淡的紫蘇香氣，加上一點梅醬，不過我個人是比較不偏好這梅醬的味道，有種很人工的味道，總覺得不夠自然味兒。另外，也覺得這梅醬與雞肉似乎不太對味。

芥末雞肉＄50、蒜頭雞肉＄45

 

芥末使用的是黃芥末調上美乃滋，微酸而甜帶點刺激味，與雞肉十分對味，不下於明太子美乃滋雞肉。而蒜頭雞肉則是烤的焦香的蒜頭搭配雞肉，吃來挺有台灣味兒。

串藏的燒鳥在雞肉部分，雖然都是帶皮的，但卻都不會很油膩，且也不會很乾，挺適合不喜歡吃太油的人吃。

串藏燒鳥居酒屋
地址：台北市中山北路119巷23號
電話：02-25319919

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